Il ciambellone più mordido del mondo

Dopo diversi giorni di caldo è tornata la pioggia.

Questa mattina volevo fare tante cose, ma il tempo uggioso mi ha resa pigra e senza voglia di uscire, così ho deciso che questa sabato lo avrei trascorso a casa :-)

Tra i dolci preferiti di Stefano c'è il ciambellone di Adelaide Melles, appena abbiamo iniziato la nostra convivenza la facevo spesso, perchè non avevo nessun utensile da cucina e questa torta è talmente semplice che potevo farla utilizzando le freste a mano.

Io modifco leggermente la ricette originale, perchè non uso il cacao, ma aggiungo scorza di limone aroma di rum.

Ingredienti:

 
250 g di zucchero,
250 g di farina,
3 uova,
130 g di olio di semi o di oliva,
130 g di acqua,
una bustina di lievito.

una bustina di vanillina

una fieletta di aroma al rum

 

 Il procedimento è semplicissimo, inizio montando le uova con lo zucchero, le lavoro finchè non ottengo un composto chiaro e gonfio. Aggiungo l’olio, l’acqua, il rum, la farina, la vanillina ed infine il lievito setacciato. 

Amalgamo per bene il composto che risulterà piuttosto liquido, ma quella è la giusta consistenza per ottenere un dolce soffice.

Verso in una tortiera e metto in forno caldo ( 150°) per 40 minuti.

Quando è fredda cospargo di zucchero a velo.

Questa è la versione classica, si presta ad essere farcito con crema, o ad essere glassato...insomma una ricetta versatile che farà felici grandi e piccini :)