la mia esperienza culinaria in continua evoluzione.

domenica 13 maggio 2012

Plumcake alle mele, cioccolato e frutta secca

Ieri è stata una giornata estiva, ho tirato fuori i sandali e sono stata per tutta la giornata in maniche corte seduta fuori in giardino per l'ennesima festa per il mio  compleanno...
Ovviamente le cose belle durano poco e questa mattina ci siamo svegliati con 15 gradi in meno.
Per me è stato come tornare al mese di dicembre... e per scaldarmi cosa ho fatto? Un plumcake tipicamente invernale, con frutta secca, mele e cioccolato...delizioso....e visto che avevo messo in opera il mio nuovo Bosch mum ho pensato di fare anche una torta da regalare alla mamma di Stefano :)




Ingredienti

250 gr di farina che lievita Mulino Spadoni
3 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro fuso
50 gr di uvetta
75 gr di frutta secca ( mandorle, nocciole e noci)
120 gr di cioccolato fondente a scaglie
una mela
1 fialetta di aroma al rum



Metto l'uvetta a bagno nell'acqua per farla rinvenire. sbuccio la mela e la taglio a pezzettini. Taglio la coccolata a pezzetti.
Sbatto  le uova intere con il burro fino ad ottenere un composto spumoso e liscio, aggiungo l'aroma di rum, lo zucchero e continuo a sbattere finchè non avrò una crema ben gonfia.
Inizio ad aggiungere la farina sempre continuando a mescolare.
Inizio ad aggiungere la frutta secca, poi la mela e infine il cioccolato.
Con una spatola amalgamo il composto, pr far mescolare tutti gli ingredienti.
Preparo lo stampo da plumcake, ungendolo e infarinandolo, aggiungo la il dolce e lo passo in forno per 40 minuti.
Il forno lo metto statico a 175gradi.









2 commenti:

  1. uh bona!! faccio anche io una torta simile ed è buonissima!!! mi piace il tuo blog!! ciau! Tata

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  2. ciao tata...grazie mille!!!

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