La mela in camicia

Spesso mi capita di aprire il frigo e di trovare qualcosa che mi guarda e speranzoso mi chiede di essere utilizzato prima dell'imminente scadenza... é  il caso di una pasta brisee comprata per sbaglio e lasciata in frigo inutilizzata.

Ieri sera non avevo molta fame, ma al tempo stesso avevo voglia di  qualcosa di dolce e caldo e dopo aver fissato la confezione chiusa, indecisa se aprirla o meno, ho deciso di farmi una mela in camicia.

L'ideale per questa ricetta è la pasta sfoglia, ma devo dire che anche con la brisèe viene buona e sicuramente la rifarò.

Ingredienti per due mele:

una confezione di pasta brisèe

2 mele fuji

6 amaretti secchi

un pugnetto di mandorle

zucchero semolato

cannella

zucchero a velo

Inizio con lo sbucchiare le mele, lasciandole intere e cercando di togliere il torsolo centrale senza farle rompere.

Prendo la pasta, la divido in due parti, e la impasto per ottenere 2  panetti. Questa procedura è necessaria per ottenere du esfoglie di forma circolare, altrimenti tagliando la sfoglia nel mezzo non si riesce a rivestire la mela.

Prendo i panetti, li stendo con il matterello fino ad ottenere una sfoglia molto sottili, li costprgo con  un chicchiaio scarso di zucchero, due amaretti sbriciolati, e un pizzicvo di cannella; schiaccio bene con le manio per far aderire il composto alla sfoglia.

Posiziono la mela al centro, nel buco centrale la riempio con mandorle tritate grossolanamente meswcolate con un amaretto e un pizzoco di cannella.

Avvolgo la mela e chiudo.

Inforno a 160° per circa 20 minuti.

Quando le sforno, le faccio intiepidire e cospargo di zucchero a velo.

Un abbracio e a presto.