PESTO GENOVESE e Mafalde

Quest'anno per la prima volta sono riuscita a non uccidere la mia piantina di basilico! Da un vasetto che ne avevo comprato, mi ritrovo il balcone invaso e devo dire che avere il basilico sempre a portata di mano è comodissimo. Vista la quantità indistriale e la facilità con cui deperiscono le foglie ho pensato di utilizzarlo per praparare il pesto genovese che a casa mia è sempre molto apprezzato! Pesto Genovese 70 gr di foglie di basilico 40 gr di pinoli 40 gr di parmiggiano 20 gr di pecorino 1 spicchio di aglio 70 gr di olio...

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Insalata di pollo saporita

Dopo una lunga assenza sono tornata. Questo ultimo periodo è stato pieno di impegni, casini vari e pochissima voglia di cucinare. A Udine si muore dal caldo e solo l'idea di entrare in cucina mi faceva stare male, così per un po' io e il povero Stefano abbiamo fatto lauti pranzi a base di insalata e frutta :-) Tra le vaie insalate la mia preferita è quella a base di pollo, è saporita, gustosa, poco calorica e bella fresca, l'ideale per queste giornate torride.  Insalata di pollo saporita Ingredienti per due persone 1 petto...

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ferie finite e qualche novità

dopo un mese eccomi di nuovo qui! Le ferie sono andate bene ho mangiato tanti prodotti tipici della mia zona e dell'Umbria :) Tra le varie novità c'è quella che nei prossimi mesi la mia alimentazione sarà un po' sacrificata a causa della scoperta delle tanto temute intolleranze! Diciamo che contro ogni aspettativa non sono intollerante al lattosio, ma al grano, ad un colorante e... e.... alla LATTUGA!!!! come è possibile? da quando sono a dieta mangio tantissima insalta e adesso che mi hanno tolto lattuga e radicchio devo inventarmi insalate sempre nuove. Nel prossimi giorni pubblicherò qualche nuova ricetta, per adesso ancora...

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Chiuso per ferie

Oggi parto per le vacanze :-) starò via per 15 giorni e mi muoverò tra la mia amata L'Aquila e le regioni limitrofe :) Spero di portarvi qualche bella novità Vi abbraccio e ci vediamo presto...

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